ГОСТ Р «Полуфабрикаты мясосодержащие рубленые для детского питания. Технические условия» вступит в силу на территории РФ 1 июля 2016 года, сообщает Росстандарт.

Данный ГОСТ коснется рубленых полуфабрикатов, в которых доля продуктов мясного происхождения минимум 40%. Попадающая под стандарт продукция должна быть использована в пищеблоках таких учреждений, как детские сады и школы. ГОСТ разделяет такие полуфабрикаты на 3 категории по возрастному принципу:

  • для приготовления еды детям старше 1,5 лет должны использоваться биточки сортов «Цветик», «Маугли», два сорта фрикаделек «Карапуз» и «Гномик», мясо-овощные котлетки, тефтели либо с рисом либо с перловкой и «Детские» кнели;
  • при приготовлении блюд для детей после 3 лет должны будут использоваться два вида котлет: «Для чизбургера «Детская», «Для гамбургера «Классная», ленивые голубцы «Детские», три сорта биточков: «Тимка», «Карапуз» и «Гномик», а также мясо-картофельные котлеты;
  • в питании деток после 6 лет должны присутствовать продукты пониженной калорийности: котлеты биточки, тефтели, котлеты и фрикадельки бренда «Детские»

Используйте для подготовки документации в сфере аккредитации, экспертизы и сертификации систему «Техэксперт: Экспертиза, испытания, сертификаиця».